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Ao contrário da pastelaria tradicional, onde se usam ingredientes modernos e industrializados, o nosso conceito assenta sobre um estilo de alimentação Paleo.
Selecionamos as matéria-primas com base na sua qualidade nutricional, pelo que eliminamos ingredientes geneticamente modificados, potencialmente inflamatórios ou nutricionalmente vazios.
Não usamos trigo nem matérias primas com contaminação cruzada com glúten, pelo que todos os nossos produtos são aptos para celíacos. A nossa pastelaria é certificada pela APC (Associação Portuguesa de Celíacos). Como farinhas usamos:
Não utilizamos açúcares refinados ou artificiais. Assim, escolhemos opções mais ricas nutricionalmente e com menor carga glicémica como:
Para aqueles que procuram uma alimentação Vegan, juntámos o melhor dos dois mundos, uma vez que temos opções de pastelaria em linha com a dieta Vegan.
Todos os nossos produtos são feitos artesanalmente no nosso espaço, como:
Parte das matérias primas que usamos são de origem biológica, de modo a oferecer um produto mais rico nutricionalmente, com aromas e sabores autênticos e amigo do nosso corpo.
Sim. A Despensa N.6 é uma pastelaria saudável sem glúten. Certificamo-nos que todas as matérias primas que usamos não têm qualquer contaminação cruzada com glúten. Somos um espaço certificado pela Associação Portuguesa de Celíacos, pelo que garantimos que todos os nossos produtos são aptos para celíacos.
Sim, é tudo produzido na Despensa n.6 – pastelaria, pão, granolas, bebida de amêndoa, pastas de frutos secos, etc. Apenas adquirimos as matérias primas para produzir os nossos produtos.
A escolha dos nossos ingredientes assenta sobre o conceito Paleo. Assim, usamos ingredientes de origem natural, excluindo tudo o que seja processado, refinado, artificial ou geneticamente modificado. Além disso, também damos preferência a ingredientes ricos do ponto de vista nutricional e de reduzido índice glicémico.
Nem todas as matérias primas são de origem biológica. De todas as matérias primas que usamos para fazer os nossos produtos, cerca de 50% são de origem biológica.
Para adoçar usamos mel, tâmaras, açúcar de coco, maple syrup (xarope de ácer) e fruta.
Uma vez que não usamos ingredientes com índice glicémico elevado nos nossos produtos, estes são aptos para a maioria dos diabéticos. Ainda assim, indicamos a composição do produto para que seja o cliente a decidir.
Avenida Sacadura Cabral, 6A, 1000-274 Lisboa
2ª a 6ª: 8h30 – 19h00
Sab, Dom e Feriados: 9h00 – 19h00
Somos Certificados pela APC
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